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附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*
品 種
豬 肉
牛 肉
羊 肉
雞 肉
水分含量
≤77%
≤78%
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